Kuchnia ogólnego hotelu, nawet kuchnia wielu cztero- i pięciogwiazdkowych hoteli, nie projektowała klimatyzacji tak, aby się ochłodziła, żeby każdy mógł zobaczyć, jak szefowie kuchni pracują jak deszcz.W hotelowej kuchni o niskim standardzie obsługa bawiła się nawet w Chibi.Kiedy jest trochę wolnego, drzwi kuchenne są otwarte.Goście często widzą przy drzwiach kilku pracowników kuchni, którzy w tajemnicy korzystają z klimatyzacji w restauracji.

Taki jest status quo hotelowej kuchni i można sobie wyobrazić trudy personelu kuchennego.Oczywiście w kilku bardziej szczegółowych kuchniach hotelowych zostaną zamontowane kanały wentylacyjne do pracy na zimno, ale można sobie wyobrazić, że w głowę personelu uderzał kilkunastostopniowy wiatr.Wilgotne powietrze w kuchni będzie nieuniknione, ponieważ węzeł i kropla wody na wylocie wylotu powietrza mogą mieć wpływ na higienę żywności.

Oczywiście operator hotelu nie jest obojętny na trudne warunki pracy personelu, ale raczej pomaga, ponieważ tradycyjny klimatyzator na sprężone powietrze naprawdę trudno rozwiązać problem wentylacji i chłodzenia kuchni.Powody są następujące:

1. W klimatyzatorze nie można używać klimatyzatorów używanych w kuchni.Jeśli w kuchni używany jest klimatyzator typu split lub klimatyzator centralny, nie może on wdychać kuchennego powietrza.W przeciwnym razie opary oleju w kuchni w krótkim czasie spowodują erozję wewnętrznych żeberek i elementów elektrycznych klimatyzatora, powodując uszkodzenie klimatyzacji i problemy z higieną.

2. Wszyscy korzystają z chłodzenia świeżego wiatru poprzez chłodzenie.Oprócz wspomnianego powyżej precyzyjnego wiatru i narażonych problemów, spowoduje to duże straty zimna, a koszty energii elektrycznej wzrosną.

Zasada zimnego wentylatora

Zasada działania klimatyzatorów chłodniczych i kompresorowych, takich jak tradycyjne klimatyzatory typu split i klimatyzatory centralne, jest zupełnie inna.Wykorzystuje wodę do odparowania na zasadzie absorpcji ciepła.Kiedy przez klimatyzator wdychana jest duża ilość powietrza zewnętrznego, przepływającego przez powierzchnię mokrej kurtyny, woda w mokrej kurtynie odparowuje dużą ilość wody, co powoduje obniżenie temperatury.Ten rodzaj chłodzonego i filtrowanego powietrza jest nawiewany na osobę, aby poczuć się świeżo i chłodno.

Koszty zimnego wentylatora stanowią jedynie 30% do 50% kosztów tradycyjnych klimatyzatorów kompresorowych;zużycie energii wynosi tylko 10% do 15% zapotrzebowania klimatyzatora na sprężone powietrze;dobra jakość powietrza, nowy dopływ wiatru, ponownie wymień powietrze w pomieszczeniu w ciągu 1 do 2 minut.W oparciu o te trzy główne cechy, korzystanie z lodówek staje się coraz bardziej powszechne, szczególnie odpowiednie w większości fabryk, restauracji, obiektów biznesowych, miejsc na świeżym powietrzu, kuchni itp.

Jednakże, ze względu na ograniczone chłodzenie wentylatora zimnego powietrza, gdy ogólna temperatura klimatu letniego na południu wynosi 36°C, a wilgotność 50%, temperatura urządzenia zimnego powietrza wynosi około 28 ~ 29°C. Temperatura ta musi można używać jednocześnie z roletami elektrycznymi, lub z wentylatorami wiszącymi, ściennymi itp. Jednym słowem, aby zapewnić komfort, ludzie muszą mieć wiatr wdmuchujący temperaturę 28 ~ 30°C.Tak naprawdę zdecydowana większość ludzi jest przyzwyczajona do otwierania wentylatora w biurze lub rodzinie w temperaturze 28 ~ 32 ° C, aby spełnić podstawowe wymagania dotyczące komfortu.

Jak pokazano na rysunku, typowa kuchnia hotelowa jest wyposażona w rysunki projektowe układu wydechowego.Ogólnie rzecz biorąc, takie miejsca są bardzo duże, aby wysyłać objętość powietrza wywiewanego, aby skutecznie odprowadzać z kuchni gorące i wilgotne oraz opary oleju.
Projekt modyfikacji jest bardzo prosty.Odpowiednio do objętości powietrza i ciśnienia wiatru oryginalnego wentylatora, a następnie wybierz odpowiedni model klimatyzacji wiszącej, aby zastąpić oryginalny uzdatniacz wody chroniący środowisko klimatyzatora, doprowadź rurę wody kranowej do klimatyzatora.Jednocześnie do odpływu podłogowego podłącza się rurę drenażową, z której można korzystać po podłączeniu prądu.
Po modyfikacji nawiew jest nadal w 100% nowy, jednak powietrze wydobywające się z powietrza jest powietrzem chłodnym po schłodzeniu.Średnia temperatura w kuchni jest znacznie obniżona.Jednocześnie dostosuj kierunek wylotu tak bardzo, jak to możliwe, aby laska mogła wiać wiatr.