Ընդհանուր հյուրանոցի խոհանոցը, նույնիսկ չորս կամ հինգ աստղանի շատ հյուրանոցների խոհանոցը, օդորակիչ չէր նախագծել, որպեսզի սառչի, որպեսզի բոլորը տեսնեն, թե ինչպես են խոհարարները աշխատում անձրեւի պես:Հյուրանոցի ցածր գնահատական ​​ունեցող խոհանոցում անձնակազմը նույնիսկ Չիբիում էր խաղում։Երբ մի քիչ ազատ է, խոհանոցի դուռը բաց է։Հյուրերը հաճախ դռան մոտ տեսնում են խոհանոցի մի քանի աշխատակիցների, ովքեր թաքուն վայելում են ռեստորանի օդորակումը:

Սա հյուրանոցի խոհանոցի ստատուս քվոն է, իսկ խոհանոցի անձնակազմի դժվարությունները կարելի է պատկերացնել։Իհարկե, հյուրանոցի ևս մի քանի խոհանոցում օդային խողովակներ կտեղադրվեն սառը աշխատանքի համար, բայց կարելի է պատկերացնել, որ մեկ տասնյակ աստիճանի քամին հարվածել է անձնակազմի գլխին:Խոնավ խոհանոցի օդը անխուսափելի կլինի, որ օդի ելքի ելքի հանգույցը և ջրի կաթիլը կարող են ազդել սննդի հիգիենայի վրա:

Իհարկե, հյուրանոցի օպերատորը անկախ անձնակազմի դաժան միջավայրից չէ, բայց դա ավելի շատ օգնում է, քանի որ ավանդական սեղմված օդորակիչը իսկապես դժվար է լուծել խոհանոցի օդափոխության և հովացման խնդիրը:Պատճառները հետևյալն են.

1. Խոհանոցում օգտագործվող օդորակիչները չեն կարող օգտագործվել օդորակիչում։Եթե ​​խոհանոցում օգտագործվում է բաժանված օդորակիչը կամ կենտրոնական օդորակիչը, այն չպետք է ներշնչի խոհանոցի օդը:Հակառակ դեպքում խոհանոցում յուղի գոլորշիները կարճ ժամանակում կքայքայեն օդորակիչի ներքին լողակները և էլեկտրական բաղադրամասերը՝ առաջացնելով օդորակիչի վնաս և հիգիենայի խնդիրներ:

2. Բոլորը օգտագործում են թարմ քամու սառեցումը սառեցման միջոցով:Բացի վերը նշված ճշգրիտ քամուց և բաց խնդիրներից, դա կհանգեցնի ցրտի մեծ կորստի, իսկ էլեկտրաէներգիայի ծախսերը կավելանան:

Սառը օդափոխիչի սկզբունքը

Սառնարանային և կոմպրեսորային օդորակիչների սկզբունքը, ինչպիսիք են ավանդական սպլիտ օդորակիչները և կենտրոնական օդորակիչները, բոլորովին այլ են:Ջուրն օգտագործում է ջերմության կլանման սկզբունքը գոլորշիացնելու համար։Երբ օդորակիչը ներշնչում է մեծ քանակությամբ արտաքին օդ, հոսելով թաց վարագույրի մակերեսով, թաց վարագույրի ջուրը գոլորշիացրել է մեծ քանակությամբ ջուր, ինչը նվազեցնում է ջերմաստիճանը։Այսպիսի օդը, որը սառչում և զտվում է, փչում է մարդու վրա, որպեսզի մարդիկ թարմ և զով զգան:

Սառը օդափոխիչի ծախսերը կազմում են ավանդական կոմպրեսորային օդորակիչների միայն 30%-ից 50%-ը;էլեկտրաէներգիայի սպառումը կազմում է սեղմված օդորակիչի միայն 10%-ից 15%-ը.լավ օդի որակ, նոր քամու մատակարարում, 1-ից 2 րոպեում նորից փոխարինեք ներսի օդը:Ելնելով այս երեք հիմնական բնութագրերից՝ սառնարանի օգտագործումը դառնում է ավելի ու ավելի տարածված, հատկապես հարմար է գործարանների, ռեստորանների, բիզնես վայրերի, բացօթյա վայրերի, խոհանոցի և այլնի համար:

Այնուամենայնիվ, սառը օդափոխիչի սահմանափակ հովացման պատճառով, երբ հարավում ամառային կլիմայի ընդհանուր ջերմաստիճանը 36 ° C է, իսկ խոնավությունը 50%, սառը օդի մեքենայի ջերմաստիճանը մոտ 28 ~ 29 ° C է: Այս ջերմաստիճանը պետք է լինի: օգտագործել միաժամանակ էլեկտրական փեղկերով կամ կախովի օդափոխիչներով, պատի օդափոխիչներով և այլն: Մի խոսքով, հարմարավետությունն ապահովելու համար մարդիկ պետք է քամի ունենան 28 ~ 30 ° C:Իրականում, մարդկանց ճնշող մեծամասնությունը սովոր է օդափոխիչ բացել գրասենյակում կամ ընտանիքում 28 ~ 32 ° C ջերմաստիճանում, որպեսզի բավարարեն հարմարավետության հիմնական պահանջները:

Ինչպես ցույց է տրված նկարում, տիպիկ հյուրանոցային խոհանոցն ապահովված է արտանետումների նախագծման գծագրերով:Ընդհանրապես, նման վայրերը շատ մեծ են արտանետվող օդի ծավալը ուղարկելու համար, որպեսզի խոհանոցը արդյունավետ կերպով լիցքաթափի տաք և խոնավ, ինչպես նաև նավթի գոլորշիները:
Փոփոխությունների նախագիծը շատ պարզ է.Պարզապես ըստ բնօրինակ օդափոխիչի օդի ծավալի և քամու ճնշման, այնուհետև ընտրեք համապատասխան կախովի շրջակա միջավայրի օդորակման մոդելը՝ փոխարինելու բնօրինակ օդորակիչի շրջակա միջավայրի պահպանության ջրի կոնդիցիոները, մատակարարեք ծորակի ջրի խողովակ օդորակիչին:Միաժամանակ հատակին միացված է ջրահեռացման խողովակ, որը կարող է օգտագործվել հոսանքը միացնելուց հետո։
Փոփոխությունից հետո օդի մատակարարումը դեռ 100% նոր է, բայց օդից դուրս օդը սառչելուց հետո սառը օդն է:Խոհանոցի միջին ջերմաստիճանը զգալիորեն նվազում է։Միևնույն ժամանակ, հնարավորինս հարմարեցրեք ելքի ուղղությունը, որպեսզի անձնակազմը կարողանա քամին փչել: